La tapioca es un ingrediente popular para preparar todo tipo de delicias, desde postres hasta sopas, por eso queremos ayudarte a descubrir algunos beneficios de comer tapioca.
Es buena para celiácos
Está libre de glutten, reduce la inflamación y el dolor abdominal.
Previene el cáncer
Es rica en linamarina, un componente que ayuda a eliminar la células cancerígenas.
Aporta minerales
Su hierro ayuda a prevenir la anemía y mejora la circulación sanguínea.
Es rica en fibra
Mejora la digestión y previene el estreñimiento.
Es buena para el desarrollo
Fortalece los hueso, combate la osteoporosis y se recomienda para niños, así como mujeres embarazadas, ya que aporta gran cantidad de ácido fólico.
ORIGEN DE LA TAPIOCA
Es un almidón que se extrae de la raíz de la yuca, una planta originaria de Brasil cuyo cultivo se ha expandido por toda Sudamérica, donde se ha popularizado y hecho parte de la gastronomía popular.
Lo que la mayoría de las personas conoce, son las pequeñas perlas o bolitas de tapioca, que desde hace muchos años se utilizan para preparar especialmente postres. Pero también puedes encontrar tapioca en diferentes presentaciones, harina, fécula e incluso hojuelas. Su uso más común es como un agente espesante, similar al que se le da a la fécula de maíz.
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