El día de hoy te decimos cómo hacer tortillas de maíz paso a paso, así podrás disfrutar de estas delicias recién hechas todos los días.
Cómo hacer tortillas de maíz paso a paso
- Prepara la masa: utiliza 2 tazas de harina de maíz con 1 cucharadita de sal y poco a poco ve agregando agua tibia, mientras mezclas hasta formar una masa tersa que no se pegue.
- Forma bolitas: con la masa del tamaño de una albóndiga.
- Usa la prensa: coloca la bolita de masa entre dos hojas de plástico y aplasta con la prensa.
- Dale un toque extra: una vez formada la tortilla pega algunas hojas de epazote, hoja santa o cilantro y vuelve a hacer una ligera presión. (Este paso es opcional)
- Lleva al comal: cuece las tortillas en un comal pre calentado, voltea y saca hasta que se doren por ambos lados.
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HISTORIA DE LAS TORTILLAS DE MAÍZ
Son parte de la canasta básica de los mexicanos desde tiempos prehispánicos, el maíz era una de las bases de la alimentación de las culturas precolombinas.
El nombre de tortilla se les dio a partir de la Conquista, al inicio solo se lo describían como pan de maíz, pero con el tiempo las llamaron tortilla, derivado del náhuatl tlaxcalli, aunque en cada cultura se le llamaba de diferente manera según el dialecto.
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APORTE NUTRIMENTAL DE UNA TORTILLA DE MAÍZ
- 64 calorías
- 1.4 gramos de proteína
- 0.5 gramos de grasa
- 13.6 gramos de hidrato de carbono
- 0.6 gramos de fibra
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