Usos de las hierbas de olor
A algunas hierbas de olor las identificamos con determinados guisos, pero también se pueden usar para mejorar otros platillos:
- Mezcla el romero molido con el pan rallado y úsalo para empanizar el pollo.
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Pon una ramita de menta fresca donde guardas el azúcar con la que preparas los postres.
– Agrega tomillo fresco y picado a la mantequilla que usarás al preparar la salsa para acompañar los mariscos.
- Echa unas cuantas hojitas de mejorana al momento de cocinar la carne de cerdo.
– Mientras fríes el tocino, espolvorea romero molido.
– La sopa o el caldo de pescado y los filetes fritos en mantequilla quedan mucho mejor si incluyes algunas ramas de hinojo como ingrediente.
- Cuando pongas a cocer frijolitos añade una rama de cilantro o una cucharada de orégano; si son negros, el epazote es infaltable, ¡y mejor si es morado!
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