Déjalas al final

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Cómo usar hierbas aromáticas

Las hierbas aromáticas como el romero, el laurel, el tomillo y la salvia dan ese toque extra que enriquece el sabor de los platillos.

Cuando decidas hacerlo, te aconsejamos integrarlas hacia el final del cocimiento y en ese momento, baja la flama; una cocción prolongada y con el fuego alto no es recomendable porque hace que pierdan todo su sabor.

Y aunque a ciertas hierbas se les relaciona directamente con un determinado alimento (por ejemplo, la albahaca con el jitomate o el estragón con el pollo), no son exclusivos, prueba otras combinaciones.

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.
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