Fresas: las mejores aliadas de la salud

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Propiedades de las fresas

Esta llamativa fruta contiene vitamina C y una gran cantidad de antioxidantes, es refrescante, diurética y depurativa. También proporciona calcio, fósforo y hierro. Además aporta potasio, magnesio, sodio, cobre y otros elementos importantes.

Dicen que las fresas son las mejores aliadas de la salud: además de poseer una gran cantidad de potasio, que regula la presión arterial y ciertas funciones del corazón, cuentan con antioxidantes que, en buena medida, provienen de la vitamina C y de los flavoniodes (antocianos), pigmentos vegetales que les otorgan su color característico.

Según especialistas en nutrición, 100 g de esta fruta (cinco fresas medianas) contiene el 60% de la vitamina C diaria recomendada, que protege contra diversos tipos de cáncer y también funciona como antioxidante frente al colesterol, además esos 100 g aportan 35 calorías, por eso son ideales para dietas hipocalóricas y evitan el sobrepeso.

En general, las fresas brindan fibra soluble que facilita la menor absorción de carbohidratos y ayudan a mantener equilibrados los niveles de azúcar en la sangre, entre otras de sus cualidades.

Algunas ricas recetas con fresas:

Mousse de fresa con chocolate

Fresas con cubitos Gouda

Ensalada de camarón con salsa de fresa

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.
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