¿Cómo preparar sopa campesina?

Aunque la sopa se consume durante todo el año, son especialmente bienvenidas en las temporadas frías, pero sus beneficios van más allá de solo calentarte durante el invierno. Para empezar gracias a la mezcla de verduras, contienen un alto nivel de vitaminas y minerales que refuerzan el sistema inmunológico y previenen enfermedades, también estas propiedades le ayudan a tu cuerpo a eliminar lo que no necesita.

Otra de las razones por las que no debe faltarte un buen plato de sopa en tu día a día, es que te ayuda a crear buenos hábitos, pues te invita a comer despacio, lo que mejora la digestión, y por si eso fuera poco, son ideales para controlar tu peso, de acuerdo con un estudio de la Universidad de Lowa, Estados Unidos, al ser líquidas y ligeras provoca una sensación de saciedad más rápido, evitando que comas en exceso.

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite
• 150 gr de elote en rodajas
• 100 gr de chile poblano rebanado
• 7 champiñones rebanadas
• 50 gr de cebolla picada
• 1 hojita de epazote
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 litro de agua

Preparación

1. Pon en la estufa una olla y añade el aceite.

2. Agrega el elote, el chile poblano, los champiñones y la cebolla.

3. Mezcla los ingredientes mientras se cocen, añade la cebolla y vuelve a mover.

4. Añade el epazote y el ajo para sazonar, mezcla muy bien.

5. Agrega el agua y deja hervir tu sopa.

6. Revisa la cocción de las verduras y listo.

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