Las 4 mejores recetas de Ramadán

Deleita tu paladar en Ramadán con estas exquisitas recetas y descubre cómo preparar una sopa marroquí, la clásica ensalada Fattoush y más delicias

Makloubeh

Makloubeh.

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El Ramadán, el mes sagrado del Islam, es un tiempo de ayuno, oración y reflexión. Pero también es un momento para disfrutar de deliciosas comidas con la familia y los amigos.

Aquí te presentamos una selección de las mejores recetas para un Ramadán delicioso y nutritivo:

Sopa: Harira

Una sopa tradicional marroquí con lentejas, garbanzos, verduras y especias.

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de lentejas rojas
  • 1 taza de garbanzos
  • 2 tomates picados
  • 1 manojo de perejil picado
  • 1 manojo de cilantro picado
  • 4 tazas de caldo de verduras

Preparación:

  1. Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
  2. Añadir la cebolla y el ajo y cocinar hasta que estén transparentes, unos 5 minutos.
  3. Añadir el jengibre, la cúrcuma, el comino, el pimentón, la pimienta negra y la sal y cocinar durante 1 minuto más.
  4. Añadir las lentejas, los garbanzos, los tomates, el perejil y el cilantro y cocinar durante 5 minutos más.
  5. Añadir el caldo de verduras y llevar a ebullición.
  6. Reducir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que las lentejas y los garbanzos estén blandos.
  7. Servir caliente con pan pita.
Sopa criolla

Ensalada: Fattoush

Una ensalada árabe con pan pita tostado, verduras frescas y una vinagreta de limón.

    Ingredientes:

    • 1 pan pita
    • 1/2 taza de pepino picado
    • 1/2 taza de tomate picado
    • 1/2 taza de cebolla roja picada
    • 1/4 taza de perejil picado
    • 1/4 taza de menta picada
    • 1/4 taza de aceite de oliva
    • 2 cucharadas de jugo de limón
    • 1 cucharadita de sal
    • 1/2 cucharadita de pimienta negra

    Preparación:

    1. Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
    2. Cortar el pan pita en trozos pequeños y colocarlo en una bandeja para hornear.
    3. Hornear durante 10 minutos, o hasta que esté dorado.
    4. En un tazón grande, combinar el pepino, el tomate, la cebolla roja, el perejil, la menta, el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra.
    5. Añadir el pan pita tostado y mezclar bien.
    6. Servir inmediatamente.
    ensalada fattous

    Plato principal: Makloubeh

    Un plato palestino con arroz, carne de cordero y verduras.

    Ingredientes:

    • 1 taza de arroz
    • 1/2 kilo de carne de cordero
    • 1/2 taza de cebolla picada
    • 1/2 taza de tomate picado
    • 1/2 taza de berenjena picada
    • 1/2 taza de coliflor picada
    • 1/2 taza de zanahoria picada
    • 1/4 taza de aceite de oliva
    • 1 cucharadita de sal
    • 1/2 cucharadita de pimienta negra

    Preparación:

    1. Lavar el arroz y dejarlo escurrir durante 30 minutos.
    2. En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
    3. Añadir la carne de cordero y cocinar hasta que esté dorada.
    4. Añadir la cebolla y el tomate y cocinar durante 5 minutos más.
    5. Añadir la berenjena, la coliflor, la zanahoria, la sal y la pimienta negra y cocinar durante 5 minutos más.
    6. Añadir el arroz y 2 tazas de agua.
    7. Llevar a ebullición, reducir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que el arroz esté cocido.
    8. Servir volteando la olla sobre un plato grande.
    Makloubeh

    Makloubeh.

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    Postre: Baklava

    Un pastel de hojaldre con nueces y miel.

    Ingredientes:

    • 1 paquete de phyllo
    • 1/2 taza de mantequilla derretida
    • 1 taza de nueces picadas
    • 1 taza de pistachos picados
    • 1/2 taza de azúcar
    • 1/2 cucharadita de canela molida
    • 1/4 cucharadita de clavo molido

    Preparación

    1. Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
    2. Engrasar una bandeja para hornear con mantequilla.
    3. Colocar una hoja de phyllo en la bandeja para hornear y cubrirla con mantequilla derretida.
    4. Repetir las capas de phyllo y mantequilla hasta que se usen todas las hojas.
    5. Espolvorear la mitad de las nueces, los pistachos, el azúcar, la canela y el clavo molido sobre la última capa de phyllo.
    6. Doblar los bordes de la phyllo hacia adentro.
    7. Repetir las capas de phyllo, mantequilla y el relleno restante.
    8. Cortar el baklava en cuadrados.
    9. Hornear durante 30 minutos, o hasta que esté dorado.
    10. Servir con miel.
      baklava

      Puedes hornear el baklava en una fuente para horno grande para obtener más porciones.

      UNSPLASH

      Esperamos que estas recetas te inspiren a preparar comidas deliciosas y nutritivas durante el Ramadán.

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