5 recetas fáciles para recibir el Año Nuevo Chino

El Año Nuevo Chino, lleno de tradiciones y simbolismos, es la ocasión perfecta para explorar la riqueza de la gastronomía oriental. A continuación, te invitamos a sumergirte en la celebración con tres recetas fáciles que te transportarán a la mesa festiva de esta época tan especial.

Desde platillos llenos de significado hasta dulces que atraen la buena fortuna, estas propuestas culinarias te ayudarán a dar la bienvenida al nuevo año con autenticidad y sabor.

Receta 1: Dumplings de Año Nuevo (Jiaozi)

Ingredientes:

• Masa para dumplings (disponible en tiendas asiáticas).
• Relleno: carne de cerdo picada, col china, cebollín, jengibre, salsa de soja.

Instrucciones:

1. Mezcla los ingredientes del relleno.
2. Forma los dumplings y cocina al vapor o hierve.

Receta 2: Pollo al curry con coco

Ingredientes:

• Pechugas de pollo.
• Leche de coco.
• Curry en polvo, cúrcuma, jengibre, ajo.
• Verduras al gusto.

Instrucciones:

1. Saltea el pollo con las especias.
2. Agrega leche de coco y verduras, cocina hasta que todo esté tierno.

Receta 3: Rollitos de primavera

Ingredientes:

• Para la masa:
  
  • 250 g de harina de trigo
  • 150 ml de agua
  • 1 pizca de sal
• Para el relleno:
  
  • 200 g de carne picada de cerdo o pollo
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 1 zanahoria, rallada
  • 100 g de col china, picada
  • 100 g de brotes de soja
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
• Para freír:
  
  • Aceite de girasol

Preparación:

Masa:

1. Mezcla la harina y la sal en un bowl.
2. Agrega el agua poco a poco mientras amasas hasta obtener una masa suave y elástica.
3. Deja reposar la masa cubierta con un paño durante 30 minutos.

Relleno:

1. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
2. Saltea la cebolla hasta que esté transparente.
3. Agrega la carne picada y cocina hasta que esté dorada.
4. Añade la zanahoria, la col china y los brotes de soja. Saltea durante unos minutos.
5. Incorpora la salsa de soja, sal y pimienta al gusto. Cocina durante unos minutos más hasta que el relleno esté listo.

Armado y cocción:

1. Divide la masa en 12 porciones iguales.
2. Estira cada porción con un rodillo hasta obtener una oblea fina y rectangular.
3. Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada oblea.
4. Dobla los lados de la oblea sobre el relleno y enrolla formando un cilindro.
5. Calienta el aceite de girasol en una sartén profunda a fuego medio.
6. Fríe los rollitos de primavera por tandas hasta que estén dorados por todos lados.
7. Escurre sobre papel absorbente y sirve calientes.

Receta 4: Pescado al vapor con salsa de jengibre y soya

Ingredientes:

• Filetes de pescado blanco.
• Jengibre fresco, picado.
• Salsa de soya.
• Cebollines, cortados en tiras finas.

Instrucciones:

1. Coloca los filetes de pescado en una vaporera.
2. Espolvorea jengibre fresco sobre el pescado y cocina al vapor.
3. Mientras se cocina, prepara una mezcla de salsa de soya y cebollines.
4. Vierte la salsa sobre el pescado al servir.

Receta 5: Ensalada de fideos de arroz con verduras y tofu

Ingredientes:

• Fideos de arroz.
• Tofu firme, cortado en cubos.
• Zanahorias, pepinos y pimientos en tiras finas.
• Cilantro fresco, picado.

Instrucciones:

1. Cocina los fideos de arroz según las instrucciones del paquete y enfríalos.
2. Saltea el tofu hasta que esté dorado.
3. Mezcla los fideos con las verduras y el tofu.
4. Adereza con una vinagreta de cilantro fresco.

Con estas recetas, recibir el Año Nuevo Chino se convierte en una experiencia deliciosa y llena de significado. Que estas propuestas culinarias te traigan alegría y fortuna en el nuevo año. ¡Feliz celebración!