Carlota de limón: una receta con solo 4 pasos

Este postre mexicano es sencillo de preparar y muy fresco

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La carlota de limón es un postre mexicano

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Aunque su origen es muy debatido, algunas versiones indican que la primera versión de la carlota de limón se remonta al siglo XIX, en Europa, y se cree que este postre, con algunas variantes, fue creado en honor a Carlota de Mecklemburgo-Strelitz, reina consorte de Jorge III del Reino Unido.

Sin embargo, la carlota de limón como hoy la conocemos es un postre 100 por ciento mexicano, y se elabora a base de galletas María y una mezcla cremosa preparada con ralladura y jugo de limón. Se refrigera para que adquiera consistencia antes de servir.

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Carlota de limón verde-amarillo

Cocina Fácil

Ingredientes:

  • Un paquete de galletas María o alrededor de tres rollos
  • El jugo de 13 limones
  • Una barra de queso crema
  • Leche evaporada
  • Leche condensada

Pasos a seguir:

1. En una licuadora de vacía la lata de leche evaporada, la leche condensada, la barra de queso crema y el jugo del limón sin semillas.

2. En un refractario se coloca una base de mantequilla y enseguida se acomoda una cama de galletas Maria enteras.

3. Encima se acomoda una capa de la mezcla y un poco de ralladura de los limones. Encima va otra capa de galletas y se vuelve a montar una capa endulzada de la mezcla. Así se forma capa a capa hasta que se terminen los ingredientes.

4. Refrigerar durante 3 horas aproximadamente. Disfruta.

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