Enchiladas verdes: 4 formas súper fáciles de hacerlas

Te compartimos estas enchiladas verdes con una salsa rica y cremosa aportando un toque fresco y delicioso

enchiladas verdes

Sigue estas recetas fáciles de enchiladas verde y sé un chef en tu propia cocina.

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Disfruta la magia de las enchiladas verdes con estas recetas súper fáciles que te llevarán directamente a la riqueza de la cocina mexicana.

Desde el tradicional pollo hasta opciones vegetarianas, checa este mundo de los sabores vibrantes con estas 4 formas auténticas de preparar enchiladas verdes.

1. Enchiladas verdes de pollo:

Ingredientes:

Para la salsa:

  • 8 tomatillos, pelados
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 manojo de cilantro fresco
  • 2 chiles verdes, sin semillas
  • Sal al gusto

Para las enchiladas:

  • Tortillas de maíz
  • Pechuga de pollo cocida y desmenuzada
  • Queso rallado
  • Crema agria
  • Cilantro fresco

Preparación:

Salsa verde casera:

  1. Cocina los tomatillos en agua hasta que estén tiernos.
  2. En una licuadora, mezcla los tomatillos cocidos, cebolla, ajo, cilantro y chiles verdes.
  3. Agrega sal al gusto y mezcla hasta obtener una salsa homogénea.

Prepara las enchiladas:

  1. Rellena las tortillas con la mezcla de quesos y cebolla.
  2. Enrolla las tortillas y colócalas en una fuente para horno.
  3. Cubre con la salsa verde casera y más queso.
  4. Hornea hasta que el queso se derrita y burbujee.
  5. Sirve con crema y cilantro fresco.

    2. Enchiladas verdes con salsa de aguacate y tomatillo

    Para la salsa:

    • 2 aguacates maduros
    • 6 tomatillos, pelados
    • 1 jalapeño, sin semillas
    • 1/2 cebolla, picada
    • 2 dientes de ajo, picados
    • 1 taza de cilantro fresco
    • Jugo de 1 limón
    • Sal al gusto

    Preparación de la salsa:

    1. En una licuadora, combina aguacates, tomatillos, jalapeño, cebolla, ajo, cilantro y jugo de limón.
    2. Agrega sal al gusto.
    3. Mezcla hasta obtener una salsa suave y cremosa.

    Preparación de las enchiladas:

    1. Precalienta el horno a 180°C.
    2. Calienta las tortillas en un sartén y rellénalas con el relleno de tu elección (pollo, queso, espinacas, etc.).
    3. Enrolla las tortillas y colócalas en una fuente para horno.
    4. Cubre las enchiladas con la salsa de aguacate y tomatillo.
    5. Espolvorea queso rallado sobre las enchiladas.
    6. Hornea hasta que el queso se derrita y la salsa burbujee.
    7. Sirve con crema agria y rodajas de aguacate fresco.
    Enchiladas verdes, ¡las consentidas de México!

    3. Enchiladas verdes de frijoles:

    Ingredientes:

    • Tortillas de maíz
    • Frijoles negros cocidos
    • Queso rallado
    • Lechuga rallada
    • Tomate en cubos
    • Salsa verde (puedes tomar la receta 1 o 2)

    Preparación:

    1. Remoja 1 taza de frijoles negros secos en agua durante la noche. Luego, enjuágalos y cuécelos en una olla con agua fresca hasta que estén tiernos.
    2. Mientras se cocinan, puedes saltear en una sartén cebolla y ajo picados hasta que estén dorados. Incorpora esta mezcla a los frijoles, y sazona con sal, pimienta, comino y una pizca de chile en polvo para darles un toque de picante.
    3. Deja que los frijoles se cocinen a fuego lento para permitir que los sabores se mezclen y se intensifiquen. Cuando los frijoles estén suaves y hayan absorbido los sabores de las especias, puedes aplastar ligeramente algunos de ellos para obtener una consistencia más cremosa.
    4. Precalienta el horno a 180°C.
    5. Rellena las tortillas con frijoles negros y queso.
    6. Enrolla y coloca en una fuente para horno.
    7. Cubre con salsa verde y queso adicional.
    8. Hornea hasta que el queso se derrita.
    9. Sirve con lechuga y tomate.
    También lee:

    4. Enchiladas verdes de espinacas:

    Ingredientes:

    • Tortillas de maíz
    • Espinacas salteadas
    • Queso feta desmenuzado
    • Salsa verde (receta 1 o 2)
    • Crema agria
    • Aguacate (opcional)

    Preparación:

    1. Rellena las tortillas con espinacas y queso feta.
    2. Enrolla y coloca en una fuente para horno.
    3. Cubre con salsa verde y queso adicional.
    4. Hornea hasta que el queso se derrita.
    5. Sirve con crema agria y aguacate.
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