Ingredientes
- 250 gram de harina
- 200 ml de agua
- 50 gram de mantequilla
- 1 cda. de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
- 6 gotas de colorante vegetal rojo
- ⅓ taza de azúcar
- Aceite suficiente para freír
- 1 taza de chocolate blanco derretido
- ½ taza de pistaches en trozos
- ½ taza de hojas de menta
Preparación
- Hierve el agua con la mantequilla. Vierte sobre la harina y la sal en un tazón. Añade el colorante y mezcla hasta formar una masa homogénea.
- Cubre con plástico y deja enfriar durante 30 minutos. Coloca la mezcla en una manga pastelera con punta de estrella y forma los churros sobre el aceite caliente. Fríe moviendo constantemente hasta que doren, retira a papel absorbente, decora con el chocolate, pistaches y hojas de menta. Deja enfriar.
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Historia de los churros
Esos churritos que venden fuera de las iglesias, en las plazas y mercados, o hasta en las paradas de autobús, tienen una historia de hace cientos de años.
Se cree que se originaron en China, y que llegaron a México a través de los mercaderes portugueses que tenían relaciones comerciales con España, quienes llamaban a este postre “demonio frito” o “palo en aceite”.
Los españoles se hicieron grandes consumidores de este postre, el cual llamaban “oveja churra” debido al parecido con la cornamenta de este animal.
Actualmente, se pueden encontrar en muchas de las calles de la Ciudad de México, e incluso puedes disfrutarlos rellenos.
¿Cuál es tu versión favorita de este postre?
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