Coditos al limón

Para chuparse los dedos

Ingredientes

[1 paquete de 200 g de pasta tipo codito,5 cucharadas de ralladura de cáscara de limón,1 cucharada de vodka o brandy (opcional),1/4 de barrita de mantequilla,4 cucharadas de queso parmesano rallado,5 cucharadas de aceite de oliva,Sal al gusto]

Instrucciones de la Receta de Comida

1. Cocina la pasta de coditos en suficiente agua hirviendo con 1 cucharada de aceite de oliva y sal hasta que esté cocida; escúrrela y reserva.

2. En una sartén a fuego medio derrite la mantequilla, añade el aceite de oliva restante, agrega la mitad de ralladura y sofríela sin dejar que se queme.

3. Incorpora la pasta y revuelve con cuidado para impregnarla, cuando se vea brillosa vierte el brandy o vodka; cocina 3 minutos, espolvorea la ralladura que sobró, rectifica la sazón y retira de la estufa.

4. Al momento de servir las porciones, espolvorea una cucharada de queso en cada una.

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