Cómo hacer camarones empanizados con mayonesa de chipotle

Ingredientes

  • 500 g de camarones pacotilla
  • 3 huevos batidos
  • 1 taza de harina de trigo
  • 3 tazas de pan molido
  • Aceite suficiente para freír
  • 1 taza de mayonesa
  • 2 chipotles en adobo
  • 1 cda. de aceite de ajonjolí
  • 1 cda. de soya
  • 1 diente de ajo
  • 1 cda. de jengibre picado
  • 2 tazas de sake
  • 2 limones amarillos en cuartos

Instrucciones

  1. Licua la mayonesa con el chipotle, aceite de ajonjolí, soya, ajo y jengibre; reserva.
  2. Marina los camarones en sake durante media hora. Escurre, salpimenta, rebosa con harina, pasa por el huevo y empaniza con pan molido.
  3. Fríe en aceite caliente, retira cuando doren y escurre el exceso de aceite. Sirve con el dip y limón amarillo.
  • 50m
  • 4 porciones

Hoy te decimos como hacer camarones empanizados con mayonesa de chipotle más delicioso que hayas probado. Sigue el paso a paso para disfrutarlos este fin de semana de Cuaresma.

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Como hacer camarones empanizados: conoce su deliciosa historia

No hay restaurante de mariscos que en su menú no ofrezca unos buenos camarones bien empanizados.

En México son toda una tradición en las zonas costeras de Mazatlán, Acapulco y Culiacán.

Sin embargo, se cree que su origen es cubano.

Se cuenta que una duquesa, de la que no se sabe su identidad, la llevó a la cocina familiar cubana. Es posible que fuera una mujer perteneciente a los hacendados que compraron títulos nobiliarios con grandes capitales en la industria del azúcar entre los siglos XVIII y XIX.

La receta se hizo muy popular y no solo se extendió en la isla, sino en diferentes partes de América Latina, donde se pueden disfrutar como plato fuerte o también como botana.

Además hay una teoría de que los chinos llevaron la receta a Filipinas, y de ahí se expandió a otros lugares del mundo.

Sea cual sea el origen de esta exquisitez, agradecemos que los hayan inventado, ¡porque son deliciosos!

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Josselin Melara

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.

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Josselin Melara