Pescado empanizado receta ligera pero igual de sabrosa
-
Tiempo:0:35
-
Porciones:4
-
Dificultad:Baja
-
Tipo:
-
Cocina:
Filete de pescado empanizado versión ligera
Zen Rial/Getty Images
Si te encanta el pescado empanizado pero buscas una versión más ligera, te damos esta opción para prepararlo.
Ingredientes
- 4 filetes de pescado blanco
- 1 huevo grande o 2 claras
- 1 cda de mostaza Dijon
- 1/2 tz de pan integral molido o de panko integral
- 2 cdas queso parmesano rallado opcional solo para dar textura
- 1/2 cdita de ajo en polvo
- 1/2 cdita de paprika o pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva en aerosol
- Limón en gajos para servir
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C (390 °F) y cubre una bandeja con papel vegetal o una rejilla metálica (para una cocción más crujiente).
- Seca los filetes de pescado con papel de cocina y salpimienta al gusto.
- En un bowl, bate el huevo con la mostaza Dijon (esto ayuda a adherir mejor el empanizado).
- En otro recipiente, mezcla el pan rallado, parmesano, ajo en polvo y pimentón.
- Sumerge cada filete primero en la mezcla de huevo y luego cúbrelo con la mezcla de pan rallado, presionando suavemente para que se adhiera bien.
- Coloca los filetes en la bandeja o rejilla, rocía ligeramente con aceite en aerosol o pincela con un poco de aceite de oliva.
- Hornea durante 15-18 minutos, o hasta que el empanizado esté dorado y el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.
- Sirve caliente con una rodaja de limón y, si deseas, con una ensalada fresca o vegetales al vapor.
¿Buscas una receta de pescado empanizado saludable y con pocas calorías? Esta versión al horno es ideal para quienes cuidan su alimentación sin sacrificar sabor ni textura. Crujiente por fuera, jugoso por dentro, y sin necesidad de freír. ¡Perfecta para toda la familia!
Tips para un pescado empanizado ligero y crujiente
- Usa panko integral si quieres una textura aún más crujiente con menos grasa.
- Evita freír: hornear o usar una freidora de aire reduce drásticamente las calorías sin perder sabor.
- Agrega especias a la mezcla del empanizado (como curry, comino o hierbas secas) para personalizar el sabor sin calorías extra.
- Coloca los filetes sobre una rejilla para hornear, no directamente en la bandeja: así el calor circula mejor y se logra un acabado más crujiente por ambos lados.
Recetas de filete de pescado
Prepara este filete de pescado empanizado para la comida de tu familia. ¡Fácil y rápido y con mucho sabor!
Una receta ligera y balanceada, con el sabor inigualable de los champiñones, aprende a preparar este filete de pescado.
Un toque especial con una salsa holandesa elevará el sabor de tu filete de pescado
Esta semana un pescado empapelado con un toque de cilantro es la opción para tu menú
Un toque diferente a tu pescado, aprende a hacerlo con mostaza, aquí te damos la receta.
Una opción diferente para elevar tu filete de pescado con un superalimento como la quinoa
Entre semana un pescadito al ajo siempre cae bien
