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Ingredientes
[2 tazas de granos de elote blanco cocidos,1 taza de granos de elote amarillo cocidos,3/4 de litro de caldo de pollo,1 taza de leche,3 cucharadas de queso crema,1/2 taza de vino blanco,2 cucharadas de aceite de oliva,2 cucharadas de menta picada,2 cucharadas de ajo picado]
Instrucciones de la Receta de Comida
1. Reserva cuatro cucharadas de granos de elote amarillo.
2. Sofríe el ajo junto con los granos de elote con el aceite de oliva en una sartén grande. Agrega el vino y reduce a la mitad de su volumen.
3. Añade el caldo de pollo y la leche, hierve por 8 minutos y licua junto con el queso crema hasta obtener una consistencia lisa. Cuela perfectamente.
4. Rectifica el sabor y sirve. Decora con un poco de menta y una cucharada de granos de elote amarillo antes de llevar a la mesa.
Diferentes ideas para disfrutar del exquisito elote:
Pastes de rajas con crema y elote
Panquecitos de elote con rompope