Ingredientes
- 2 paquetes grandes de queso crema
- 20 g de mantequilla
- 1 alcachofa
- 1 manojo de espinaca
- 1 cebolla
- 1 limón (el jugo)
- Sal y pimienta
Instrucciones
- Coloca la alcachofa en una olla. Cúbrela hasta la mitad con agua y cocínala por una hora hasta que las hojas se desprendan fácil.
- Quítalas todas y corta la parte blanda junto con el corazón en cubos muy pequeños.
- Pon en una sartén la mantequilla y espera a que se derrita, añade la cebolla y déjala al fuego hasta que se encuentre transparente.
- Agrega la espinaca y mueve hasta que se reduzca. Salpimienta. Coloca el queso crema en un tazón junto con el jugo de limón.
- Salpimienta y bate hasta obtener una mezcla cremosa.
- Añade la espinaca y la alcachofa y combina con movimientos envolventes hasta incorporar todo.
- 30m
- 1 porción
A las botanas no les puede faltar un delicioso complemento que las haga únicas. Por eso tienes que preparar este dip de alcachofa con espinaca. Toma nota de esta receta.
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Cómo elegir las mejores alcachofas
Las partes comestibles de una alcachofa son las hojas y el corazón. No importa si son redondas o alargadas, busca las piezas que estén compactas, se sientan pesadas para su tamaño y tengan las hojas bien cerradas, carnosas y firmes; descarta aquellas que presenten manchas cafés o el tallo se sienta blando.
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