Enmoladas de pollo
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Ingredientes
- 100 gram de mole en pasta o polvo
- 1 taza de caldo de pollo
- Aceite para freír
- 6 tortillas de maíz
- 1 pechuga de pollo cocida y deshebrada
- 2 cucharadas de ajonjolí
Preparación
- Mezcla el mole con el caldo en una cacerola. Calienta hasta que suelte hervor, baja el fuego y mantén la cocción por cinco minutos.
- Calienta aceite en una sartén. Fríe ahí las tortillas, reserva hasta terminar en papel absorbente.
- Coloca tres tortillas en un plato, agrégales pollo y dóblalas a la mitad.
- Báñalas con el mole, decóralas con el ajonjolí y sirve.
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