Ensalada de pepino con trucha ahumada y aderezo de eneldo

Ingredientes

  • 2 cucharadas de crema ácida baja en grasa
  • 1/2 cucharadita de mostaza
  • El jugo de 1 limón
  • 1 cucharada de eneldo picado
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 2 pepinos
  • 3/4 de taza de trucha ahumada, desmenuzada
  • Sal y pimienta

Instrucciones

  1. Combina la crema, la mostaza, el limón, el eneldo y el aceite. Sazona al gusto.
  2. Pela los pepinos y rebánalos. Colócalos en un tazón con el aderezo y déjalos marinar unos minutos.
  3. Coloca en los platos los pepinos, ponles encima la trucha y sirve.

    Seguramente al ver esta ensalada de pepino con trucha ahumada y aderezo de eneldo se te antojó, no te culpamos, la verdad es que esta delicia será tu complemento perfecto en cada comida, o, incluso, el snack perfecto para aquellos momentos en los que el hambre te traiciona y la urgencia por comer te persigue.

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    Josselin Melara

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