3 ensaladas frescas y bajas en calorías para una dieta sana

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Ensaladas: beneficios y recetas fáciles
Aprovecha estos días de calor para refrescarte con deliciosas ensaladas ideales para toda la familia

Las ensaladas son una alternativa refrescante de incluir en tus menús verduras y frutas ricas en vitaminas, por eso te vamos a dar tres alternativas que te van a encantar y te ayudarán a llevar una dieta sana.

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Ensaladas bajas en calorías y frescas

Ensalada de espinacas y fresas

Ingredientes:

  • 4 tazas de espinacas frescas
  • 1 taza de fresas frescas, cortadas en rodajas
  • 1/4 de taza de almendras laminadas, tostadas
  • 1/4 de taza de queso feta desmenuzado (opcional)
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

  1. Lava y seca las espinacas y las fresas.
  2. En un tazón grande, combina las espinacas y las fresas.
  3. Agrega las almendras laminadas y el queso feta (si lo usas).
  4. En un tazón pequeño, mezcla el vinagre balsámico, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
  5. Vierte el aderezo sobre la ensalada justo antes de servir y mezcla bien.
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2. Ensalada de pepino y aguacate

Ingredientes:

  • 2 pepinos medianos, cortados en rodajas finas
  • 1 aguacate maduro, cortado en cubos
  • 1/4 de cebolla roja, cortada en rodajas finas
  • 2 cucharadas de cilantro fresco, picado
  • Jugo de 1 limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

  1. En un tazón grande, combina los pepinos, el aguacate, la cebolla roja y el cilantro.
  2. En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
  3. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar.
  4. Sirve inmediatamente para evitar que el aguacate se oxide.

3. Ensalada de garbanzos y tomate

Ingredientes:

  • 1 lata (15 oz) de garbanzos, enjuagados y escurridos
  • 2 tomates grandes, cortados en cubos
  • 1 pepino, cortado en cubos
  • 1/4 de cebolla roja, finamente picada
  • 1/4 de taza de perejil fresco, picado
  • Jugo de 1 limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

  1. En un tazón grande, combina los garbanzos, los tomates, el pepino, la cebolla roja y el perejil.
  2. En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
  3. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.
  4. Deja reposar en el refrigerador por al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen bien.
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