Esquites receta con chicharrón, ¡realmente irresistibles!

Esquites receta

Ingredientes

  • 3 chiles de árbol secos sin semillas y picados
  • 2 tazas de granos de elote
  • 100 gram de chicharrón de cerdo partido en trozos
  • 1/2 barrita de mantequilla
  • 1/2 cebolla picada
  • 1 cda. de orégano molido
  • 1 1/2 cdas. de consomé de pollo en polvo

Preparación

  1. En una cacerola a fuego medio calienta la mantequilla, incorpora la cebolla y sofríela hasta que se vea transparente.
  2. Añade los chiles y los granos de elote; mueve para impregnarlos de grasa.
  3. Vierte 1 1/2 tazas de agua, espolvorea el orégano y el consomé; cuando los esquites estén cocidos, apaga el fuego, integra el chicharrón y sirve las porciones.

Si eres fan de los antojitos mexicanos, no puedes dejar pasar la oportunidad de probar estos esquites receta con chicharrón, muy fáciles y rápidos de preparar. ¡Son irresistibles! ¿Quieres probarlos? Te interesa: 15 platillos muy mexicanos que puedes realizar sin complicaciones en tu casa

¡Hay elotes, hay esquites! Historia de un antojito 100% mexicano

  • La elaboración de los esquites surgió en la época prehispánica, El maíz, elemento principal de los esquites, no solamente era la base de la dieta de los mexicas, sino que también tenía un fundamentalismo religioso.
  • Cuenta el Popol Vuh, la literatura sagrada, que el hombre fue creado a partir del maíz, por lo que durante la siembra y cosecha de este alimento se realizaban diversos rituales y ofrendas a las deidades relacionadas con el maíz.
  • Las mazorcas destinadas al consumo se preparaban de diversas maneras, entre ellas, el izquitl, al que conocemos actualmente como esquite, que consiste en un maíz desgranado cocido con sal y chile.
  • Con el paso del tiempo, la preparación de los esquites se fue diversificando, y también se sumaron otros ingredientes, tales como el queso rallado, la mayonesa y el limón.
  • Según la localidad en la que te encuentres, la preparación de los elotes y los esquites puede variar. Por ejemplo, en Hidalgo los esquites suelen prepararse con epazote, cebolla, ¡e incluso hay unos con piquete de pulque!

Tip: Si deseas que el chicharrón se conserve crujiente, no lo añadas a los esquites sino hasta que llegue el momento de servirlos. Esperamos que disfrutres al máximo estos esquites receta con chicharrón.

Esquites receta

Conoce los ingredientes que necesitas para hacer esta deliciosa receta de esquites acompañada con chicharrón. ¡Realmente irresistibles! ¿Eres fan de los elotes y esquites? ¡Conoce más recetas en Cocina Fácil!

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM.
Te puede interesar

Sigue leyendo más contenido destacado y relacionado a esta receta. Podrás encontrar guarniciones, postres o variantes de esta receta que seguramente te gustarán.

¡Ya llegaron las vacaciones de verano!... y con ellas los niños a casa. Estos son algunos tips para cocinar con ellos en vacaciones
Aquí va la ciencia detrás de una de las tendencias de cocina más populares: el meal prep.
Hay una nueva moda presente en varias cocinas del mundo: la comida fermentada. Esta es la razón por la que es tan popular.
Comer es mucho más que ingerir alimentos, así es como la comida consciente puede transformar tu vida
Calentar la comida en el microondas puede tener efectos en su composición. Aquí te contamos por qué.
No te compliques, esto es lo que necesitas para pasar un fin de semana comiendo rico pero sin que tengas que pasar horas en la cocina.