Mixiote tostado

Ingredientes

[10 nopales medianos ,1 cebolla ,12 mollejas de pollo lavadas, cocidas y picadas ,300 g de pechuga de pollo molida ,10 hojas de epazote ,1 hoja de plátano ,Sal y pimienta al gusto ,Aceite vegetal]

Instrucciones de la Receta de Comida

1. Corta los nopales en cubitos y cocínalos en agua suficiente con un trozo de cebolla y sal hasta que estén suaves; escúrrelos y reserva.

2. En un trasto con aceite acitrona el resto de la cebolla finamente picada, agrega el pollo, las mollejas, sal y pimienta; cocina hasta que la carne esté cocida.

3. Añade las hojas de epazote y los nopales, revuelve y cuando el epazote cambie de color retira de la estufa.

4. Remoja la hoja de plátano en agua caliente para suavizarla; escúrrela, sécala y córtala en 6 cuadros de 25X25 cm, reparte el relleno entre ellos, forma los paquetes y amárralos.

5. Ásalos en un comal caliente hasta que la hoja esté tostada, retíralos y reparte las porciones.