Pambazos receta fácil para una fiesta mexicana
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Porciones:8
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Tipo:
Ingredientes
- 8 panes para pambazos
- 6 papas blancas grandes
- 2 chorizos
- Sal al gusto
- Aceite vegetal
- 6 chiles guajillo desvenados
- 0.25 de cebolla
- 1 diente de ajo
- 0.5 lechuga romana lavada, desinfectada y rebanada
- 1 taza de crema
- 300 gram de queso desmoronado
- Salsa picante de tu preferencia
Preparación
- Cocina las papas en agua suficiente y cuando estén suaves, retíralas; déjalas enfriar, pélalas, ponlas en un tazón y machácalas con prensa papas; sazona y reserva.
- Desmenuza el chorizo y fríelo en una sartén hasta que esté cocido y crujiente; escúrrele la grasa y mézclalo con la papa prensada; reserva.
- Para hacer el adobo: sumerge los chiles en 1/2 taza de agua hirviendo y cuando estén suaves, lícualos junto con la cebolla, el ajo y 1/4 de taza del agua de remojo; reserva.
- Corta los pambazos a la mitad a lo largo pero sin llegar a los extremos para que no se separen las piezas.
- Unta 1 cucharada de papa con chorizo sobre las bases de pan y coloca las tapas.
- Introduce los pambazos en el adobo y fríelos en un poco de aceite, a fuego bajo; retíralos, ponlos en un platón y termina de rellenarlos con la lechuga, la crema, el queso y la salsa.
Al fin llegó septiembre y si estas planeando una fiesta mexicana necesitas preparar estos pambazos receta fácil que será todo un éxito con tus invitados.
Origen de los pambazos
Este antojito mexicano surgió en Xalapa, Veracruz y de acuerdo con la versión más popular surgieron en honor a Carlota, emperatriz de México y esposa de Maximiliano de Habsburgo. Según la leyenda la emperatriz le pidió al cocinero Josef Tüdös, que hiciera un platillo inspirado en las formas del volcán Pico de Orizaba.
Tipos de pan para pambazo
- Ovalado
- Con grietas en la parte superior
- Tipo telera
- Forma de media luna
- Circular y espolvoreado con harina
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