Ingredientes
- 230 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 1/2 tazas de azúcar
- 4 huevos
- 1/3 taza de ralladura de naranja
- 3 tazas de harina
- 1/2 cucharadita de polvos para hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 taza de jugo de naranja
- 3/4 taza crema para batir
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3/4 taza de mermelada de naranja para el glaseado
Instrucciones
- Mezcla los ingredientes secos.
- Acrema la mantequilla con el azúcar, después agrega los huevos uno por uno.
- Añade la vainilla, el jugo de naranja y la ralladura. Alternadamente adiciona la crema y la mezcla de secos hasta integrar.
- Engrasa y enharina un molde circular, vierte la mezcla en él y hornea a 180 ºC durante 45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
- Enfría un poco, desmolda y déjalo a temperatura ambiente.
- Calienta un poco la mermelada y vierte sobre el panqué. Sirve.
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