Pasilla con pollo en caldillo verde

Ingredientes

  • 1 chile serrano
  • 4 tomates verdes
  • 1/4 de cebolla
  • Sal al gusto
  • Aceite vegetal
  • 12 chiles pasilla
  • 1/2 pechuga de pollo cocida y deshebrada
  • 1 taza de granos de elote cocidos
  • 1 cebolla picada
  • 1 cucharada de epazote finamente picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite vegetal

Instrucciones

  1. Para hacer el caldillo: licúa los tomates, el chile y la cebolla con 1 taza de agua.
  2. Fríe lo licuado en una cacerola con un poco de aceite, sazona y cocina a fuego medio hasta que cambie de color; retira y reserva.
  3. Remoja los chiles en agua hirviendo y cuando estén suaves, retíralos y quítales las semillas.
  4. En una cacerola con aceite acitrona la cebolla, agrega los granos de elote y el pollo, sazona con sal y pimienta y cocina hasta que la carne comience a dorar.
  5. Incorpora el epazote, mueve ligeramente, retira del fuego y rellena los chiles.

    La creatividad en la cocina nunca se termina, tampoco las ganas por probar cosas nuevas, así que nuestra recomendación del día sin duda alguna es este pasilla con pollo en caldillo verde, una nueva experiencia de probar este famoso chile mientras pruebas nuevos sabores en la cocina. ¿Te atreves a probarlo?

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    No te olvides que sólo Cocina Fácil tiene las mejores recetas de pollo para preparar, no te quedes con las ganas de experimentar y sorprender a todos. ¡Vuélvete una experta en la cocina!

    Josselin Melara

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    Publicado por:
    Josselin Melara

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