Pasta con salsa cremosa de jitomate
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Tiempo:0:35
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Dificultad:Baja
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Tipo:
Ingredientes
- 2 1/2 tazas de jitomates cherry
- 400 gramos pasta (fusilli o espagueti)
- 1/4 de cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1/2 taza de hojas de albahaca
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 tazas de crema
- 1 cucharada de tomillo picado
Preparación
- Precalienta el horno a 180ºC.
- Reserva 1/2 taza de jitomates cherry. Coloca el resto en una charola barnizada con aceite de oliva. Salpimiéntalos y rostízalos por 20 minutos en el horno.
- En una olla mediana, sofríe la cebolla, el ajo y el tomillo con aceite de oliva. Una vez que la cebolla esté suave, agrega los jitomates rostizados.
- Déjalos cocer por 5 minutos y agrega la crema. Cuece por 10 minutos a fuego bajo, sazona y mezcla.
- Cocina la pasta de acuerdo a las indicaciones del paquete. Drénala y mézclala con la salsa.
- Termina con hojas de albahaca fresca y los jitomates que reservaste.
Si hay una receta que nunca falla cuando buscas algo reconfortante, fácil y con sabor casero, es esta pasta con salsa cremosa de jitomate y albahaca. Es perfecta para esos días entre semana en los que no tienes mucho tiempo pero quieres comer algo rico y diferente, o incluso para una reunión de domingo con la familia.
Lo mejor es que su sabor suave y cremoso encanta tanto a adultos como a niños, así que se convierte en una gran opción para comidas familiares o cenas improvisadas con invitados. Si le agregas un poco de queso parmesano rallado al servir, se transforma fácilmente en un plato ideal para una cena especial o una cita en casa.
El secreto está en los jitomates cherry, que al cocinarlos con un toque de ajo, cebolla y tomillo, liberan su dulzor natural y crean una base deliciosa para la crema. La albahaca fresca le da ese aroma irresistible que llena la cocina y despierta el apetito.
Tip práctico: guarda un poco del agua donde cociste la pasta y agrégala poco a poco a la salsa si quieres una textura más ligera y sedosa.
En menos de 35 minutos tendrás una pasta que parece de restaurante italiano, pero hecha con ingredientes sencillos y mucho cariño. Ideal para cuando quieres consentirte sin complicarte.
