Quesadillas de flor de calabaza

Promedio 4 / 5. Votos: 11

Ingredientes

  • 500 g de masa para tortillas
  • 350 g de queso manchego rallado
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 manojo de flor de calabaza troceado
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 1/2 cebolla picada
  • 1/2 cucharadita de epazote fresco picado
  • 1/2 cucharadita de chile guajillo seco, picado
  • Aceite suficiente para freír

Instrucciones

  1. Calienta el aceite de oliva en una sartén y sofríe ahí el ajo con la cebolla. Cuando comience a dorar, añade la flor de calabaza. Saltea, incorpora el orégano, el chile guajillo y salpimienta. Cocina por 2 minutos más, retira del fuego, agrega el epazote y reserva un momento.
  2. Forma bolitas con la masa y aplánalas en una prensa para tortillas. Coloca en el centro un poco de mezcla de flor y un poco de queso manchego. Cierra pellizcando las orillas.
  3. Calienta el aceite para freír y sumerge las quesadillas hasta que estén doradas. Pásalas a un papel absorbente y acompáñalas con tu salsa roja favorita.

    La comida mexicana es la más deliciosa que existe, al igual que cada uno de sus antojitos, pero nada se le iguala a las deliciosas quesadillas de flor de calabaza que tenemos aquí, no podrás negar que ese quesito derretido desbordando por la orilla es difícil contenerse.

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    Beneficios de la flor de calabaza

    • Tiene un alto contenido de vitamina C, que protege al cuerpo de la oxidación.
    • Incluye ácido fólico, indispensable para asegurar la salud fetal.
    • Posee vitaminas del complejo B, útiles en general para que se realicen adecuadamente diversas funciones del organismo.
    • Contiene potasio para ayudar a la comunicación entre los nervios y los músculos.
    • Sus hidratos de carbono brindan energía. Son el combustible natural del cuerpo.
    • Además contienen potasio, magnesio, calcio y fósforo, entre otros elementos.

    En Cocina Fácil siempre encontrarás las mejores recetas con flor de calabaza que podrás imaginar.  Y te invitamos a conocer más recetas prehispánicas con maíz tan deliciosas como estas quesadillas de flor de calabaza

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