Ingredientes
- 1 taza de champiñones troceados
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 champiñones portobello picados
- 1 taza de hongos shiitake frescos picados
- 3 cdas. de chile guajillo picado sin semilla
- 2 cdas. de mantequilla
- 2 cdas. de epazote picado
- 1 1/2 tazas de cebada cocida
Instrucciones
- En una sartén caliente saltea los champiñones a fuego alto con el aceite vegetal; cuando comiencen a dorar, agrega el portobello y los shiitake. Cuece algunos minutos.
- Agrega el chile guajillo y la mantequilla hasta que se derrita. Añade el epazote y la cebada.
- Sirve caliente.
- 4 porciones
Nada como una buena guarnición para acompañar tu platillo favorito. Si estás buscando una original y deliciosa, te recomendamos esta receta de cebada con hongos y chile guajillo, que también puedes disfrutar como snack. Sigue leyendo.
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LA CEBADA, UN SUPERALIMENTO
Es el ingrediente natural y principal de la cerveza, considerada un superalimento. La cerveza contiene más de 30 minerales, y compuestos fenólicos que le otorgan efectos antioxidantes.
Esta ayuda a nivelar los niveles de azúcar en la sangre y a desintoxicar el organismo, debido a que actúa como alimento para las bacterias buenas del intestino grueso, de manera que facilita el tránsito intestinal, ayudando a la digestión.
Con todos los minerales que contiene este superalimento, ayuda a la oxigenación de las células, disminuye la fatiga y la depresión.
Por si fuera poco, un artículo publicado en American Journal of Clinical Nutrition afirma que la cebada tiene múltiples efectos positivos en reducir los niveles de colesterol.
La cebada tiene efectos antioxidantes que ayudan a enlentecer el proceso de envejecimiento, disminuir la retención de líquidos y favorecer la digestión.
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