Además de tener en la mesa las tradicionales salsas verde y roja, sorprende a todos en tu próxima reunión con una nueva salsa picante de piña al ajillo. Son muy pocos los ingredientes que necesitas. Si tu boca lo pide, ¡ponle más chiles!

Si apenas estás conociendo la cocina mexicana es importante que sepas que el elemento primordial de una salsa, es el chile, palabra que se deriva del vocablo nahua chilli. Actualmente se sabe que México cuenta con 64 variedades distintas de chile, de acuerdo con el Sistema Nacional de Recursos Fitogenéticos para la Alimentación y la Agricultura (SINAREFI).

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