Cómo preparar una salsa de chile guajillo, paso a paso

  • Tiempo:
    0:95
  • Porciones:
    2 tazas de salsa
  • Dificultad:
    Media
slasa chile guajillo

La preparación de la salsa de chile guajillo requiere dedicación, pero el resultado final es una deliciosa salsa llena de sabores auténticos.

FREEPIK

Desde la selección cuidadosa de ingredientes frescos hasta la mezcla y trituración, esta receta te asegura llevar el arte de la salsa de chile guajillo en tu propia cocina

Ingredientes

  • 15 chiles guajillos secos
  • 2 tomates maduros
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • Sal al gusto

Preparación

  1. Selección de ingredientes frescos

    Comienza con ingredientes frescos y de calidad. Para esta receta, necesitarás 15 chiles guajillos secos, dos tomates maduros, cuatro dientes de ajo, una cebolla y sal al gusto. La frescura de los ingredientes contribuirá significativamente al sabor final de la salsa.
  2. Preparación de los chiles guajillos

    Lava los chiles guajillos para eliminar cualquier residuo de polvo o impurezas. Después, retira los extremos y realiza un corte a lo largo de cada chile para quitar las semillas y venas. Asa ligeramente los chiles en una sartén caliente para intensificar sus sabores antes de hidratarlos.
  3. Hidratación de los chiles

    Coloca los chiles guajillos en un tazón y cúbrelos con agua caliente. Deja que se hidraten durante 15-20 minutos hasta que estén suaves. Este paso es crucial para lograr una textura agradable y permitir que los chiles liberen sus sabores.
  4. Preparación de los ingredientes adicionales

    Mientras los chiles se hidratan, asa los tomates, el ajo y la cebolla en una sartén hasta que adquieran un ligero tono dorado. Esta técnica resaltará los sabores naturales de los ingredientes y añadirá complejidad a la salsa.
  5. Mezcla y trituración

    En una licuadora, combina los chiles guajillos hidratados con los tomates, el ajo y la cebolla asados. Añade una pizca de sal al gusto. Tritura la mezcla hasta obtener una consistencia suave y homogénea. Si es necesario, puedes agregar un poco del agua de hidratación de los chiles para ajustar la textura.
  6. Cocina a fuego lento

    Vierte la mezcla en una cacerola y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos. Este paso permite que los sabores se fusionen y se desarrollen, creando una salsa rica y bien equilibrada. Ajusta la sazón según tus preferencias personales.
  7. Filtrado opcional

    Si prefieres una salsa más suave, puedes pasarla por un colador fino para eliminar cualquier residuo sólido. Esto proporcionará una textura sedosa y concentrará los sabores en una salsa más refinada.
  8. Almacenamiento y Uso

    Una vez lista, deja que la salsa de chile guajillo se enfríe antes de almacenarla en un frasco hermético en el refrigerador. Esta salsa versátil puede utilizarse para marinar carnes, aderezar tacos, o agregar un toque picante a sopas y guisos.

Acompáñanos en un emocionante viaje culinario mientras te guiamos paso a paso en la preparación de esta deliciosa salsa de chile guajillo, perfecta para realzar tus platillos favoritos con un toque de autenticidad y picante.

chile guajillo

La riqueza de la cocina mexicana se manifiesta en sus sabores intensos y auténticos, y la salsa de chile guajillo es una pieza fundamental de esta tradición culinaria.

Preparar tu propia salsa de chile guajillo no solo añade autenticidad a tus platillos, sino que también te permite explorar la riqueza de la cocina mexicana en la comodidad de tu hogar.

Este paso a paso garantiza que cada porción esté llena de sabores vibrantes y que puedas deleitar a tus seres queridos con una salsa que encapsula la esencia misma de la tradición culinaria mexicana. Descubre la magia de la cocina casera con esta receta única y deliciosa.

Contenido relacionado
Embárcate en una experiencia de sabores únicos y deleita tus sentidos con estos smoothies con chamoy perfectos para cerrar cualquier comida
Prepara este famoso postre de chocoflan o pastel imposible; será tu favorito y no vas parar de comerlo
Nada como un buen frappé para combatir el calor esta temporada, aquí te contamos cuál es son tus mejores alternativas, de acuerdo con ChatGPT
Si todavía no sabes qué vas a cocinar hoy, estas alternativas serán tu mejor opción