Salsa borracha: receta con pulque

  • Porciones:
    3 porciones
  • Dificultad:
    Baja
salsa borracha receta
Tan deliciosa que se la vas a echar a todo. Te invitamos a preparar esta salsa borracha receta con pulque, ¡será la reina de la mesa!

Ingredientes

  • 8 chiles pasilla
  • 1 diente de ajo asado
  • 1 taza de pulque
  • ½ cebolla fileteada
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva

Preparación

  1. Remoja los chiles en agua hirviendo para que se suavicen; retíralos y lícualos junto con el ajo y el pulque hasta que estén integrados.
  2. En una sartén calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla, cuando se vea transparente incorpora lo licuado, sazona con sal y ya que espese un poco retira del fuego.

Nada mejor para entrar en ambiente patrio que unos ricos tacos acompañados de una buena salsa. Si no sabes cuál preparar, esta salsa borracha receta con pulque es tu mejor opción. ¡Se la van a pelear en la mesa de lo deliciosa que está!

Te interesa: El chile y recetas de salsas mexicanas, básicos de la cocina

POR QUÉ ES TAN ESPECIAL ESTA SALSA

Pulque fest 2022

El pulque es el ingrediente estrella de esta salsa borracha.

Getty Images

Se le llama salsa borracha porque va preparada con una bebida alcohólica (en este caso, el pulque), aunque en realidad no sabe acentuadamente a alcohol, sino que el sabor es muy tenue.
Esta salsa es una de las favoritas para comer barbacoa de borrego. En algunas zonas de México, sustituyen el pulque con cerveza o mezcal, y también le agregan un poco de vinagre para acentuar los sabores.

Y en el norte, prefieren prepararla con tequila. ¿Con qué se te antoja más?

Para que no te quedes con el antojo, hemos preparado más recetas con pulque tan deliciosas como esta salsa borracha receta con pulque. Descúbrelas en Cocina Fácil y déjate conquistar con su sabor

Y suscríbete a tus revistas favoritas en TUSUSCRIPCION.COM

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM.
Te puede interesar

Sigue leyendo más contenido destacado y relacionado a esta receta. Podrás encontrar guarniciones, postres o variantes de esta receta que seguramente te gustarán.

Sin importar preferencias de equipo, sabemos que el guacamole se lleva la atención cada Super Bowl. Aquí te dejamos las recetas ganadoras.
Aprende a preparar los tradicionales tacos de cochinita con esta receta fácil
El tradicional Ceviche Peruano es muy fácil de preparar, aquí te damos la receta para que lo hagas en casa.
¿Te has propuesto dejar el alcohol en algún momento de tu vida pero no lo has logrado? Estas razones podrían terminar de convencerte
La pasta Alfredo es un clásico de la cocina italiana, famosa por su salsa cremosa y su sabor indulgente, aquí te damos una receta para que la prepares de manera más ligera.
Lo sabemos: quieres preparar unas deliciosas e irresistibles tostadas. Te damos 25 recetas para que pongas fin a tu antojo.