Sopa de habas con nopales

Platillos suculentos

Ingredientes

[2 cucharadas de aceite de oliva,1/2 cebolla picada finamente,4 tazas de habas sin cáscara ni cutícula,1 jitomate sin cáscara picado finamente, 1/2 taza de cilantro picado,5 tazas de caldo de pollo,1/2 taza de crema ácida baja en grasa,Sal y pimienta]

Instrucciones de la Receta de Comida

1. Fríe la cebolla en el aceite hasta que esté suave y transparente.

2. Agrega las habas y cocínalas dos minutos.

3. Incorpora el jitomate. Cuando hierva, el cilantro.

4. Vierte la mitad del caldo y guisa hasta que las habas estén suaves.

5. Licúa con la crema.

6. Regresa la preparación a la cacerola y vacía el resto del caldo. Cocina a fuego bajo y deja que espese. Condimenta al gusto.