Ingredientes
- 1 taza de arroz precocido
- 1 cebolla picada
- 1 berenjena cortada en cubos
- 3 jitomates picados
- 1 pimiento amarillo desvenado y picado
- 2 calabazas partidas en cubos
- 2 litros de caldo de pollo o agua
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal
Instrucciones
- En una cacerola con un poco de aceite acitrona la cebolla, agrega la berenjena y el jitomate, cocina hasta que éste cambie de color.
- Añade el arroz, el pimiento y el caldo, sazona con sal y pimienta, revuelve, baja la flama a fuego medio y cocina durante 15 minutos o hasta que las ver- duras estén suaves.
- Incorpora las calabazas y cocina hasta que estén cocidas al igual que el arroz. Sirve de inmediato.
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Seguramente quieres darle a tu familia lo mejor y lograr que tus hijos coman más verduras será más fácil con esta deliciosa sopa de verduras con arroz.
CURIOSIDADES SOBRE EL ARROZ
- El arroz no sólo sirve para preparar platillos: en Japón elaboran el sake, una bebida alcohólica cuya base de preparación es este cereal.
- Se cree que el papel no fue inventado por lo chinos para escribir, sino para envolver el arroz y que éste se mantuviera fresco.
- De hecho, el arroz es una de las semillas sagradas para los chinos, junto con el trigo, la soya, el mijo y la cebada.
- La tradición de aventar arroz después de una boda también procede de China, donde se creía que este cereal traía la prosperidad, abundancia y pasión.
- El primer occidental en probar el arroz fue Alejandro Magno.
- En España, la primera forma de utilizar el arroz fue en forma de postre. ¿Adivinas cuál? Sí, el arroz con leche, acompañado de almendras y canela.
- El arroz es el cereal que más consumimos los humanos, y cada año se producen cerca de 620 millones de toneladas.
Ahora que sabes esto debes aprovecharlo para preparar una deliciosa sopa de verduras con arroz.
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