Ingredientes
- 250 g de tocino
- taza de vino blanco
- taza de queso parmesano
- 2 yemas de huevo
- taza de leche
- 400 g de tagliatelle
- tazas de coles de Bruselas
Instrucciones
- Hierve las coles de Bruselas desde frío durante cinco minutos. Retíralas del agua y colócalas en agua fría de nuevo. Repite el proceso tres veces; reserva.
- Cuece la pasta hasta que esté suave; escurre.
- Mientras se cuece la pasta fríe el tocino en una sartén a fuego medio hasta que esté dorado, retira la grasa y agrega el vino blanco. Reduce a la mitad de su volumen.
- Mezcla el queso parmesano con las yemas de huevo y la leche, salpimienta la mezcla.
- Agrega la pasta a la sartén con vino, añade las coles de Bruselas y la mezcla de yemas, rectifica la sazón y sirve de inmediato.
¿Quién dijo pasta? Si estás buscando una nueva receta, aquí te decimos cómo hacer tagliatelle a la carbonara con coles de Bruselas. ¡Manos a la obra! Checa los ingredientes que necesitas para comenzar a cocinar.
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