Wan tan es uno de los platillos más tradicionales de toda China, y ahora llega directo a tu cocina. Te damos la receta para que lo prepares y descubras por qué es una de las comidas más populares del lejano oriente.

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Lo que tienes que saber sobre este platillo

Aunque en el chino tradicional se le conoce como Huntún, nombre que significa “pasta irregular”, en la región de Cantón se lo denomina Wan Tan, “nubes rebosantes”; y este es el nombre con el que se hizo popular en Occidente. 

En Sichuan se identifica a esta pasta como “Chao shou”, y se sirve a menudo con pasta de sésamo y salsa de pimiento picante. Puede estar relleno de cerdo, jengibre, langostinos, carne de vaca; y la forma de cocción puede ser desde frita hasta al vapor. 

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