Costillas de puerco dulces con piña

En toda celebración deberían estar estas costillas de puerco dulces con piña, porque están deliciosas y son un digno centro de mesa para la ocasión. Toma nota y aprende a prepararlas, a una cocción lenta o si prefieres acelarar el proceso, séllalas y luego llévalas a olla de presión.

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Costillas de puerco: un manjar irresistible

Ya sea para una tardeada con amigos o para una tarde en familia, las costillitas son una excelente opción y nos encanta compartirlas en momentos especiales. Pero no siempre fue así. Las costillas fueron, durante muchos años, la parte más barata del animal, y por esta razón, las comunidades negras del sur de Estados Unidos que vivían en la pobreza las preparaban cotidianamente. A principios del siglo XX estas poblaciones comenzaron a migrar a las ciudades del norte, llevando consigo sus tradiciones culinarias, por lo cual, el consumo de las costillitas se fue popularizando por todo Estados Unidos. El método de cocción era el mismo, pero cada familia tenía su propia receta para maridarlas. En 1909 se inventó la primera salsa barbecue gracias a las costillas, la cual tardó 40 años en popularizarse por todo el país. Hoy han conquistado el mundo y todos los paladares. ¿Se te antojan? Tip: si quieres darle un giro a esta receta, prueba mango o durazno en lugar de la piña. ¡Te encantará! Disfruta de la mejor GASTRONOMÍA DE MÉXICO en esta temporada. Sigue en COCINA FÁCIL y descubre más platillos de COMIDA TÍPICA