Ingredientes
- 4 huevos
- 2 papas peladas y cortadas en cubos
- 2 zanahorias peladas y cortadas en cubos
- 1 cup de chícharos cocidos
- 2 latas de atún desmoronadas
- 3 tbsp de perejil picado
- 1 tbsp de vinagre de manzana
- 5 tbsp de aceite de oliva
- 3 tbsp de jugo de limón
- 4 corazones de lechuga
Preparación
- Cuece los huevos en agua hirviendo por diez minutos. Enfríalos por completo y pélalos cuidadosamente; córtalos en cuartos.
- Cuece las papas y las zanahorias. Resérvalas en un baño de agua con hielo cuando estén suaves. Mézclalas con los chícharos, el atún y el perejil, sazona con el vinagre, el aceite de oliva y el jugo de limón.
- Sirve la ensalada sobre las hojas de lechuga, añade el huevo y ofrece.
La ensalada de papa es una riquísima guarnición para tu comida de hoy. Sigue leyendo y conoce los ingredientes que necesitas para esta receta.
Beneficios de la papa
- Es una gran opción para tratar artritis y reumatismo al reducir considerablemente cualquier tipo de inflamación que pueda afectar tu salud, debido a los diversos minerales y la sal orgánica que contiene.
- El ácido fólico y hierro que contiene ayuda a tratar los estados anémicos, mismos que también ayudan a la estimulación y producción de glóbulos rojos del organismo.
- Al comer la papa hervida o al vapor te ayudará a tratar el estreñimiento hidratando las heces, provocando que estas se vuelvan más suaves, previniendo así que las hemorroides se formen.
- Aunque no lo creas, entre los beneficios de la papa podemos encontrar el hecho de que ayuda a prevenir la mutación de células normales para convertirse en células de ciertos tipos de cáncer, gracias a la gran cantidad de ácido clorogénico que contiene la piel de la papa.
En Cocina Fácil siempre encontrarás las mejores recetas con papa que podrás imaginar.
Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM.
