¿Quién dijo que no hay platillos vegetarianos para disfrutar en Navidad? Aquí te presentamos los más deliciosos y fáciles de preparar.
Los platillos vegetarianos y veganos también son de lo más deliciosos para las fiestas navideñas. Si quieres probar algo diferente, rico y saludable, estas cenas vegetarianas y veganas son para ti.
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Ser vegetariano es más sencillo de lo que imaginas y, a la vez, tan complejo como quieras que sea.
Si deseas iniciarte en esta sana práctica, te decimos los distintos tipos que existen y cómo hacer la transición de tu dieta regular a una vegetal.
Lo primero que debemos entender es la diferencia entre vegetarianismo y veganismo; el primero se refiere exclusivamente a la alimentación y el segundo, a un estilo de vida en contra de consumir cualquier producto de origen animal, como por ejemplo el calzado.
Dentro del vegetarianismo, hay muchas clasificaciones en función de las restricciones en cuanto al consumo de carne:
(Foto: Getty Images)
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Las razones para adoptar una alimentación vegetariana son diversas. Algunas personas lo hacen por salud, otras por el medio ambiente, cuestiones religiosas o simplemente motivados por el amor a los animales.
Y aunque unos son más severos que otros, todos estos regímenes tienen en común el rechazo a la carne animal, por lo que no puedes empezar a practicar cualquiera de ellos de la noche a la mañana, sobre todo si estás acostumbrada a consumirla, ya que tu cuerpo sufriría una descompensación repentina, que puede generar trastornos alimentarios. Es necesario entrar a la dieta que elijas poco a poco y con la supervisión de un nutriólogo.
De hacerse correctamente, cualquier dieta vegetariana (excepto el frutarismo, que no incluye todos los nutrientes que el cuerpo necesita) resulta muy beneficiosa para el cuerpo.
Tal vez te parezca limitada, pero la verdad es que la variedad de platillos vegetarianos que se pueden hacer con los alimentos permitidos es inmensa, además de que se pueden reemplazar la carne y leche de algunos platos tradicionales y bebidas, como las hamburguesas y el café, por otros elementos derivados de la soya y el tofu.
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(Foto: Getty Images)
Una buena dieta debe incluir todos estos nutrientes para mantener la salud: hidratos de carbono, disacáridos, polisacáridos, vitaminas A, C, D, E y K, grasas, proteínas, ácido fólico, ácido pantoténico, minerales, calcio, hierro, zinc, fósforo, magnesio, yodo, sodio, cloro y potasio. Todos juntos mantienen el balance del organismo.
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¿Quieres probar uno de nuestros platillos vegetarianos favoritos para esta Navidad? Sigue el video y aprende a preparar este puré de papa navideño:
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