Name: ¿Qué lleva el elote preparado? Receta fácil para hacer mazorcas de maíz en casa
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: recetas de comida
Ingredients: null 4 elotes; null ¼ de taza de mayonesa; null ½ taza de queso rallado; null Chile piquín al gusto; null Limones

Receta para hacer elote preparado casero

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Ingredientes

4 elotes
¼ de taza de mayonesa
½ taza de queso rallado
Chile piquín al gusto
Limones

Preparación

Limpia los elotes, quítales las hojas y ponlos a hervir en una olla con agua y una pizca de sal. Deja que se cocinen durante 1 hora aproximadamente o hasta que estén tiernos.
Retíralos del fuego y sácalos de la olla con agua.
Úntales un poco de jugo de limón a los elotes.
Luego úntales mayonesa al gusto.
Después espolvorea el queso rallado por todo el elote y finalmente espolvorea chile piquín. Y está listo para degustar.

El elote preparado es un antojito típico de México, normalmente se comen en las ferias o en puestos de la calle que se dedican a venderlos, ya que este es un platillo callejero.

¿Dónde se originó el elote preparado?

El elote es el nombre que se le da al maíz cuando está fresco y tierno, y proviene del náhuatl “elotitutl”, que significa mazorca fresca.

Se consumía desde las culturas prehispánicas, que los hervían en agua con sal y les agregaban chile y epazote.

Pero con la llegada de los españoles, se introdujeron nuevos ingredientes como el limón, el queso y la mayonesa, que se incorporaron a la receta de los elotes preparados.

Los esquites son otra forma de preparar el maíz, que consiste en desgranar los elotes y cocerlos en agua con sal, epazote y chile. Se sirven en vasos y se les añade limón, queso y mayonesa al gusto.

Los elotes preparados y los esquites son una tradición gastronómica muy popular en México, que se puede encontrar en puestos callejeros, mercados y ferias. También se han creado nuevas versiones que incluyen ingredientes como tuétano, chocolate, carne y tortillas.