Tacos de costra de queso con pollo y chipotle
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Tiempo:0:30
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Porciones:4
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Tipo:
Una receta fácil de hacer unos tacos diferentes con costra de queso.
Ingredientes
- 2 tazas de queso manchego rallado
- 1 pechuga de pollo en cubos
- 4 cdas de aceite de oliva
- 1 cda de chile chipotle molido
- 1/2 cebolla picada
- 2 jitomates picados
- 1 taza de mezcla de brotes
- 4 cdas de cilantro picado
- 1 aguacate
- 3 tomates verdes
- 1 chile serrano
Preparación
- En primer lugar, sofríe el pollo a fuego alto en un sartén con el aceite de oliva, cuando dore salpimienta y agrega el chipotle.
- En un sartén mediano a fuego medio agrega una cama de queso, deja cocer hasta que dore, retira cuidadosamente y dale forma con ayuda de una cuchara.
- Mezcla el jitomate con la cebolla y cilantro. Licua el aguacate con los tomates verdes y chile serrano.
- Finalmente, sirve el guisado en las costras de queso y termina con el pico de gallo y salsa. Decora con los brotes.
Si ya te aburrieron los tacos de siempre, te traemos una receta que sin duda amarás: prueba estos tacos de costra de queso con pollo y chipotle, que están ¡deliciosos! Y para que se te haga más fácil prepararlos, te compartimos el video. Te puede interesar: 30 recetas de tacos de los distintos lugares de México para celebrar en grande
Receta de tacos de costra de queso con pollo y chipotle
Curiosidades del taco que debes conocer
- En primer lugar, este platillo data de la época prehispánica, donde solían comerlo con insectos como chapulines, gusanos de maguey o cuetlas, y los acompañaban con chiles y, en algunos casos, frijoles.
- Por otro lado, fue hasta la Conquista que se comieron tacos con carne. Para celebrar su victoria frente a los mexicas, Hernán Cortés mandó a traer unos puercos para hacer carnitas, las cuales acompañaron con tortillas que facilitaron los tlaxcaltecas.
- Además, en México hay más de 60 tipos de tacos, entre los cuales, los más populares son los de pastor, barbacoa, dorador y de canasta.
- Finalmente, el taco no se considera un platillo, sino una forma de comer, pues se trata de una tortilla que sirve para acompañar una infinidad de alimentos.
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Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM.
