Ingredientes
- 1 cebolla cortada en juliana
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 pechuga de pollo sin hueso cortada en cubos pequeños
- 12 ciruelas sin hueso
- 3 dientes de ajo
- 1 manojo de cilantro
- 1 manojo de perejil
- 1 calabacita en rodajas
- 1 pimiento verde cortado en juliana
- 6 ciruelas pasas
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharada de miel
- 2 huevos
- 1 limón (eljugo)
Preparación
- Coloca el aceite de oliva en una olla a fuego medio y suma la cebolla. Sofríela y agrega el pollo. Revuelve con frecuencia hasta que dore bien.
- Reduce el fuego y agrega la sal, el ajo, la mitad del cilantro y el perejil bien picado. Cocina por cinco minutos e integra.
- Incluye el jengibre, la canela, la cúrcuma, el jugo de limón, las ciruelas pasas y las ciruelas.
- Mezcla con cuidado y cocina por cinco minutos.
- Agrega la miel y revuelve perfectamente integrando todo.
- Cubre el pollo con las calabacitas y los pimientos. Tapa la olla y deja cocer por 20 minutos a fuego bajo.
- Bate los huevos y mézclalos con el cilantro y el perejil sobrante. Abre la olla antes de servir y vierte el huevo, revuelve con cuidado y espera cinco minutos hasta que cuaje.
¡Nueva receta! Conoce este espectacular platillo llamado tajine de pollo con ciruelas. Sin duda esta receta queda perfecta para una ocasión especial en compañía de tu familia y amigos. Sigue leyendo y conoce qué otros ingredientes necesitas. Este guisado rinde para 8 personas aproximadamente y no tardarás más de 35 minutos en prepararlo. Te interesa leer: Recetas navideñas con pollo
3 Beneficios de comer pollo
- El pollo es una excelente recomendación cuando estamos enfermos del estómago. Al ser una carne blanda se puede digerir más rápido por lo que cuidamos y permitimos que el estómago no sea forzado a trabajar de más.
- También es buenísimo para personas que realizan ejercicio pues al ser rico en aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita. Gran parte de la proteína de este alimento se usa para formar tejido muscular.
- El pollo te permitirá tener una dieta saludable pues es bajo en grasa, lo cual permitirácuidar tu peso actual.
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Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM.
