Tortitas de calabaza con pollo para una comida rapidísima

¡No tenemos mucho tiempo para cocinar! Suele pasar entre semana. Pero no te preocupes: te traemos unas tortitas de calabaza con pollo que te llevará muy poco tiempo prepararlas. ¡Manos a la obra!

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Receta de tortitas de calabaza con pollo

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Porciones: 4

INGREDIENTES

• 500 g de carne molida de pollo
• 1 chile jalapeño
• 2 calabacitas ralladas
• 1 huevo
• 3 cdas. de harina
• 1 taza de poro finamente picado
• ¼ taza de aceite de oliva
• 1 taza de hojas de cilantro
• ½ taza de mayonesa
• 1 diente de ajo pequeño
• 1 limón

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INSTRUCCIONES

1. Mezcla la carne, las calabacitas, el huevo, la harina y el poro.
2. Forma las tortitas y dóralas en un sartén con el aceite de oliva.
3. Licua la mayonesa, el chile jalapeño, el cilantro, el ajo y el limón para hacer un dip de jalapeño y sirve acompañando las tortitas.

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Lo bueno de las calabacitas y que debes aprovechar

Beneficios de la calabacita (Foto: Getty Images)

Sin duda, las calabacitas son una de nuestras verduras favoritas. Además de ser realmente versátiles en la cocina y combinar con un montón de sabores, estas cuentan con grandes beneficios que no puedes dejar pasar:

• El 90% de su cuerpo es agua, así que brinda pocas calorías. ¡Ideal para la dieta!
• ½ taza de calabacita contiene más de 1 gramo de fibra, sustancia indispensable para una buena digestión. 
• Es una fuente importante de potasio, mineral que ayuda al control de la presión arterial y disminuye el sodio en la sangre.
• Además. es una gran fuente de hierro, ideal para ser consumida por niños y mujeres jóvenes.
• Es rica en vitamina C y A, especialmente en carotenos, zeaxantina y luteína, los cuales funcionan como antioxidantes que protegen la membrana celular, alentan el envejecimiento y previenen enfermedades al detectar radicales libres.
• Por otro lado, no tiene grasas ni calorías.
• También ayuda a estimular el sistema inmune, previniendo resfriados y la aparición de cálculos renales.
• Fortalece los huesos y dientes.
• Te ayuda a mantener tu piel saludable. 
• Además, es recomendable comerla con todo y su cáscara, pues la mayoría de sus antioxidantes y fibra se encuentran en esta.
• Finalmente, es rica en vitaminas de complejo B, folato, B6, B1, B2, B3 y colina, así como minerales como hierro, manganeso y fósforo.