La Guía Michelin llegó con fuerza a México, y de los 20 restaurantes nacionales añadidos a su prestigiosa lista, casi la mitad se encuentran en la Ciudad de México. Estos lugares destacan por su propuesta culinaria, calidad y autenticidad. Aquí te contamos por qué ganaron estos imperdibles espacios y qué te recomendamos probar en cada uno de ellos:
Hugo se luce con un menú tipo bistró que combina técnicas modernas con ingredientes de calidad. Ideal para una cena casual con sabor sofisticado.
Recomendación: calamares, milanesa de cerdo, ñoquis parisienne
Ubicación: Av. Veracruz 38, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México, CDMX
LALO! es perfecto para desayunos y almuerzos relajados, con pan hecho en casa y un ambiente alegre y compartido.
Recomendación: pan francés
Ubicación: Zacatecas 173, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México, CDMX
Aquiles, del chef Aquiles Chávez, brilla con una cocina mexicana contemporánea llena de sabor y tradición.
Recomendación: milanesa de ternera
Ubicación: Durango 280, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México, CDMX
Baldío recibió la Estrella Verde Michelin por su enfoque sustentable y cocina sin desperdicios, usando ingredientes locales y técnicas conscientes.
Recomendación: vegetales sobre pipián, trucha glaseada, vino naranja
Ubicación: Antonio Sola 26, Colonia Condesa, Cuauhtémoc, 06140 Ciudad de México, CDMX
Bella Aurora enamora con su propuesta italiana contemporánea y panadería excepcional, todo en un ambiente elegante.
Recomendación: ensalada de calamar, pizzas al horno
Ubicación: Puebla 242, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México, CDMX
Meroma ofrece una fusión de cocina mexicana con influencias mediterráneas, usando productos frescos y técnicas refinadas.
Recomendación: pesca del día, cócteles, tarta de leche de cabra
Ubicación: Colima 150, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México, CDMX
Lina, liderado por Mariana Villegas, apuesta por platos precisos, llenos de sabor y con fuerte identidad mexicana.
Recomendación: tartar de trucha, arrachera de wagyu, pay de higo
Ubicación: Av. Yucatán 147, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México, CDMX
Tacos de Canasta Los Especiales fue reconocido por sus clásicos tacos con rellenos como frijol, papa y chicharrón.
Recomendación: uno de cada guisado
Ubicación: Av. Francisco I. Madero 71, Centro Histórico de la Cdad. de México, Centro, Cuauhtémoc, 06000 Ciudad de México, CDMX
Taquería El Gran Abanico, famosa por sus carnitas y su taco de barriga de cerdo, se llevó los aplausos por su sabor tradicional y preparación cuidadosa.
Recomendación: maciza con cuellito y chicharrón costilla
Ubicación: Gutiérrez Nájera s/n, Tránsito, Cuauhtémoc, 06820 Ciudad de México, CDMX
Desde alta cocina hasta joyas callejeras, estos restaurantes demuestran que en la CDMX se come bien en todos los niveles, y que la cocina popular mexicana también es un hit a nivel mundial.
