Por qué tu pastel no salió perfecto

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Cómo hacer un pastel esponjoso

Si tu pastel no salió perfecto del horno, te decimos por qué.

• Si se hunde en el centro, tu horno estaba demasiado caliente.

• Si no crece lo suficiente, es que le faltó batido.

• Si tiene textura dispareja, la mezcla de ingredientes fue desproporcionada.

• Cuando se levanta mucho en el centro, tenía exceso de harina.

• Si está pesado, es que tenía demasiada azúcar o mantequilla.

• Si se rompe con facilidad, le faltó huevo.

• Si se desinfló durante la cocción, agregaste mucho polvo para hornear.

Pon en práctica estos trucos y haz alguno de estos deliciosos pasteles:

Pastelillos de chocolate cubiertos

Pastel de rompope

Pastel de yogur y naranja

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.
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