La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) acaba de realizar un estudio de laboratorio a marcas de quesos Oaxaca que se venden en México, con el fin de verificar que cumplan con lo que se ofrece en su empaque.
Se analizaron 25 tipos de quesos, incluyendo las versiones reducidas en grasa y 8 imitaciones. En este análisis se encontraron algunas marcas que contienen parásitos y hongos que pueden ser peligrosos para la salud.
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Quesos Oaxaca: imitaciones y peligrosos
No todos los quesos Oaxaca que conoces, lo son. Y hay algunos que pueden ser peligrosos para la salud.
En este estudio, se encontraron 8 imitaciones de queso, más 3 quesos reducidos en grasa donde detectaron algunas irregularidades en diferentes marcas, ya que no declaran en su etiqueta el porcentaje mínimo que deben tener de grasa y proteína ni máximo de humedad, tal como pide la norma de queso NOM-223-SCFI/SAGARPA-2018.
Además, detectaron dos marcas que contienen parásitos y hongos que son peligrosos para la salud.
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Entre ellos están las siguientes marcas:
- Problemas de etiquetado: Quesos La Huastequita Hidalguiense, El Rey y La Pilarica.
- No declaran contenido energético: Bové, Vaca Blanca y Mi Capricho.
- Cantidad menor de producto: Alpino.
- Los que son imitación y no lo aclaran en su etiquetado: El Rey, Vaca Blanca, Jilotepec.
- Riesgosos para la salud: Don Lucas R.S. Queso Tipo Oaxaca a granel, Productos Lácteos HP S.A. de C.V.
Cabe señalar que un total de 13 quesos Oaxaca no cumlen con las normas de etiquetado y salubridad que protegen al consumidor, además de que la mayoría de estos quesos se pueden encontrar a la venta a granel en centrales de abasto y tiendas de abarrotes, y en muy poca frecuencia en supermercados.