Sácale el máximo provecho a las zanahorias

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Propiedades de las zanahorias

Cuando las zanahorias se cocinan adecuadamente, guardan casi todas sus propiedades. Para ello, se les cortan los extremos, se lavan perfectamente y, a menos de que sea necesario, se pelan. Las pequeñas, es preferible dejarlas enteras.

Si el método de cocción es hervirlas, se debe utilizar agua salada –o mejor aún, caldo de pollo– y cuidar que el tiempo de cocción no rebase los 20 minutos, según la clase y tamaño.

Recetas con zanahoria:

Crema de apio y zanahoria

Pastel de zanahoria y chocolate

Albóndigas en salsa de zanahoria

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM.
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