¿Son frescos?

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Conservación de los huevos

– Cuando quieras saber si un huevo aún está en buen estado, haz esta prueba: échalo en un recipiente con agua, si flota es que no es fresco; deberá mantenerse en el fondo del recipiente para saber que lo puedes consumir sin preocupación.

  • Al ponerlos en el refrigerador, déjalos en el cartón para que no estén en contacto con olores fuertes.

– Colócalos con la parte angosta hacia abajo para que las yemas queden centradas.

– Añade unas cuantas gotas de jugo de limón al batir las claras a punto de nieve si quieres que se mantengan firmes por más tiempo.

  • Para cocerlos, introdúcelos al agua una vez que esté hirviendo, así la yema quedará en el centro.

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.
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