3 recetas de comidas de Navidad sin necesidad de horno

La Navidad es una época de celebración y de disfrutar de la comida con los seres queridos. Sin embargo, preparar una cena navideña completa puede ser una tarea laboriosa, especialmente si no tienes un horno.

Por eso, hoy te traemos 3 recetas de comidas de Navidad sin necesidad de horno. Son recetas fáciles y rápidas que puedes preparar en casa sin complicaciones.

Medallones de cerdo en salsa de mostaza y miel

Ingredientes:

• 4 medallones de cerdo
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de mostaza Dijon
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
• 1 taza de caldo de pollo
• 2 cucharadas de mantequilla
• Perejil fresco, picado (opcional, para decorar)

Instrucciones:

1. Sazona los medallones de cerdo con sal y pimienta.
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Dora los medallones por ambos lados hasta que estén cocidos en el centro.
3. Retira los medallones de la sartén y reserva.
4. En la misma sartén, agrega la mostaza Dijon, la miel, el vinagre de sidra de manzana y el caldo de pollo. Mezcla bien y deja que la salsa hierva a fuego lento.
5. Regresa los medallones a la sartén y cocina por unos minutos hasta que estén bañados en la deliciosa salsa.
6. Agrega la mantequilla al final para darle un toque de cremosidad a la salsa.
7. Sirve los medallones de cerdo en platos individuales, salsea con la mezcla de mostaza y miel, y decora con perejil fresco si lo deseas.

Ensalada de camarones

Esta ensalada es una opción fresca y ligera para la cena de Navidad. Es fácil de preparar y solo necesitas unos pocos ingredientes.

Ingredientes:

• 500 gramos de camarones cocidos y pelados
• 1/2 taza de cebolla picada
• 1/4 taza de pepino picado
• 1/4 taza de pimiento verde picado
• 1/4 taza de cilantro picado
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En un bowl, combina los camarones, la cebolla picada, el pepino picado, el pimiento verde picado y el cilantro picado.
2. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
3. Vierte la mezcla de aceite de oliva sobre la ensalada y mezcla bien.

Puedes agregar otros ingredientes a la ensalada, como queso, jitomate, aguacate o mango.

Si quieres que la ensalada tenga un sabor más intenso, puedes agregar un poco de ajo o chile en polvo.

Pescado a la diabla

Ingredientes:

• 1 kilo de filete de pescado blanco (salmón, tilapia, huachinango, etc.)
• 1/2 taza de salsa de tomate
• 1/4 taza de salsa picante
• 1/4 taza de vinagre de manzana
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1/4 taza de jugo de naranja
• 1 cebolla, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida

Preparación:

1. En un bowl, combina la salsa de tomate, la salsa picante, el vinagre de manzana, el aceite de oliva, el jugo de naranja, la cebolla, el ajo, el orégano y la pimienta negra.
2. Coloca el filete de pescado en un refractario.
3. Vierte la mezcla de salsa sobre el filete de pescado.
4. Cocina el filete de pescado a fuego medio durante 20 minutos, o hasta que esté cocido.

Puedes agregar otros ingredientes a la salsa, como chiles serranos, cilantro o queso cheddar rallado. Además, puedes servir el pescado a la diabla con arroz, puré de papa o tortillas.