5 sopas para disfrutar este invierno

El invierno es la temporada perfecta para disfrutar de una buena sopa caliente. Las sopas son una opción deliciosa y nutritiva para cualquier comida, y son especialmente reconfortantes cuando hace frío.

Aquí hay 5 sopas para disfrutar este invierno:

1. Sopa de pollo y fideos

La sopa de pollo y fideos es una de las sopas más clásicas y populares. Es una opción fácil de preparar y que gusta a todo el mundo.

Ingredientes:

• 1 pollo entero
• 1 cebolla, picada
• 2 zanahorias, picadas
• 2 tallos de apio, picados
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 paquete de fideos para sopa

Preparación:

1. Coloca el pollo en una olla grande y cúbrelo con agua.
2. Agrega la cebolla, las zanahorias, el apio, la sal y la pimienta.
3. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a bajo y cocina durante 1 hora, o hasta que el pollo esté cocido.
4. Retira el pollo del caldo y deja que se enfríe.
5. Congela o desmenuza el pollo.
6. Regresa el caldo a la olla y calienta.
7. Agrega los fideos y cocina según las instrucciones del paquete.
8. Sirve la sopa con el pollo desmenuzado.

2. Sopa de lentejas

Las lentejas son una excelente fuente de proteínas y fibra. Esta sopa es una opción saludable y nutritiva que es perfecta para el invierno.

Ingredientes:

• 1 taza de lentejas
• 2 cebollas, picadas
• 2 zanahorias, picadas
• 2 tallos de apio, picados
• 4 tazas de caldo de pollo o verduras
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra

Preparación:

1. Lava las lentejas.
2. En una olla grande, sofríe la cebolla, las zanahorias y el apio en aceite de oliva durante 5 minutos, o hasta que estén blandos.
3. Agrega las lentejas, el caldo, la sal y la pimienta.
4. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a bajo y cocina durante 30 minutos, o hasta que las lentejas estén suaves.

3. Sopa de calabaza

La calabaza es una fruta deliciosa y nutritiva que es perfecta para el invierno. Esta sopa es una opción cremosa y reconfortante que es perfecta para una comida fría.

Ingredientes:

• 1 calabaza, pelada, sin semillas y picada
• 1 cebolla, picada
• 2 zanahorias, picadas
• 2 tallos de apio, picados
• 4 tazas de caldo de pollo o verduras
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra

Preparación:

1. En una olla grande, sofríe la cebolla, las zanahorias y el apio en aceite de oliva durante 5 minutos, o hasta que estén blandos.
2. Agrega la calabaza, el caldo, la sal y la pimienta.
3. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a bajo y cocina durante 30 minutos, o hasta que la calabaza esté suave.
4. Licúa la sopa hasta que quede cremosa.

4. Sopa de tomate

La sopa de tomate es una opción fresca y deliciosa que es perfecta para el verano o el invierno. Esta sopa es fácil de preparar y es una gran manera de usar tomates frescos de temporada.

Ingredientes:

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 latas (14.5 onzas) de tomates picados
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1/2 cucharadita de albahaca seca
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/8 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 taza de crema espesa
• 1/4 taza de queso parmesano rallado

Preparación:

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén blandos, unos 5 minutos.
3. Agrega los tomates, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta.
4. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a bajo y cocina durante 30 minutos, o hasta que los tomates estén suaves.
5. Licúa la sopa hasta que quede cremosa.
6. Agrega la crema espesa y el queso parmesano.
7. Cocina a fuego lento durante 5 minutos más.
8. Sirve la sopa caliente.

5. Sopa de tortilla

La sopa de tortilla es una sopa mexicana clásica que es una opción deliciosa y reconfortante que es perfecta para el invierno. Esta sopa es cremosa y llena de sabor, y es una gran manera de usar tortillas viejas.

Ingredientes:

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/8 cucharadita de pimienta negra
• 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
• 1 taza de caldo de pollo o verduras
• 1/2 taza de crema espesa
• 12 tortillas viejas, cortadas en tiras

Preparación:

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén blandos, unos 5 minutos.
3. Agrega el comino, el orégano, la sal y la pimienta.
4. Agrega los frijoles, el caldo y la crema espesa.
5. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a bajo y cocina durante 15 minutos.
6. Agrega las tiras de tortilla y cocina hasta que estén suaves, unos 5 minutos.
7. Sirve la sopa caliente.