La pasta es uno de los platillos emblemáticos de la comida italiana, aunque tiene preparaciones tradicionales esta receta es muy versátil, ya que se puede hacer con diversos ingredientes. A continuación te dejamos 10 ideas para que prepares pasta en este Día Internacional de la Cocina Italiana.
10 platillos con pasta, la comida italiana por excelencia
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La comida italiana tiene influencia de las cocinas de la antigua Grecia, la antigua Roma y la culinaria árabe.
El descubrimiento de América trajo nuevos ingredientes a la cocina italiana, como la patata y el tomate, que se convirtieron en la base de muchos platos típicos.
La comida italiana se caracteriza por el uso de productos locales y de temporada, como el aceite de oliva, el arroz, la pasta, el queso, las legumbres, las frutas y las verduras. Se divide en tres grandes zonas: el norte, el centro y el sur, cada una con sus propios platos, ingredientes y tradiciones.
En el norte se consumen más pasta cocida, sopas, carnes hervidas, vino y mantequilla. Algunos platos famosos son el carpaccio, el
y la polenta.
En el centro se emplean más aceite, embutidos, carnes variadas y hierbas aromáticas. Algunos platos conocidos son la lasaña, la bistecca y la pizza al taglio.
En el sur se prefieren los platos sencillos, con tomate, pescado, queso y alcaparras. Algunos platos populares son la pizza, los spaghetti, los maccheroni y la caponata.
La comida italiana también tiene una gran variedad de postres, como el tiramisú, el gelato, el cannolo, la panna cotta y el panettone.
¿Cuál es la típica pasta de la comida italiana?
La pasta es uno de los alimentos más representativos de la comida italiana . Hay muchos tipos de pasta, con diferentes formas, tamaños y sabores.
Espagueti: son tiras largas y delgadas, de sección circular. Se pueden combinar con muchas salsas, como la boloñesa, la carbonara o la puttanesca.
Tallarines: son similares a los espaguetis, pero de sección plana y más anchos. También se pueden acompañar con diversas salsas, como la boloñesa, la carbonara o la de setas.
Penne: son tubos cortos y diagonales, con estrías en la superficie. Se suelen preparar con salsas espesas, como la amatriciana, la arrabbiata o la de queso.
Farfalle: son piezas con forma de lazo o mariposa. Se pueden comer con salsas ligeras, como la de pesto, la de tomate o la de verduras.
Fusilli: son espirales cortas y enrolladas. Se adaptan bien a todo tipo de salsas, como la boloñesa, la carbonara o la de atún.