Alitas búfalo

Ingredientes

  • 500 g de alitas de pollo limpias y cocidas
  • 1 taza de salsa búfalo
  • 3 varas de apio en bastones
  • 2 zanahorias en bastones
  • 1 taza de vinagre
  • ½ taza de azúcar
  • 1 taza de mayonesa
  • 1 taza de crema
  • 4 cdas. de queso azul desmoronado

Instrucciones

  1. Calienta el vinagre con el azúcar hasta que se disuelva, enfría y remoja los bastones durante media hora.
  2. Mezcla la mayonesa con la crema y queso, reserva.
  3. Barniza las alitas con salsa, coloca en palitos de brocheta y fríe en una parrilla. Barniza en toda la cocción.
  4. Sirve con aderezo y bastones encurtidos.
  • 30m
  • 4 porciones

¿Alguien dijo alitas bufalo? Nosotros te enseñamos a prepararlas con las receta original para que las disfrutes este fin de semana de Súper Bowl, ¿se te antojan?

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La historia de las alitas bufalo

En Estados Unidos, son de los platillos favoritos para compartir en una cena los fines de semana, en una parrillada casera o para dipear en un bar, acompañándolas con una deliciosa cerveza. Sin duda, son muy populares.

Y definitivamente, en cada partido del Súper Bowl, no pueden faltar los tazones llenos de alitas de todos los sabores y colores. Es en este día cuando más se consumen ¡En Estados Unidos y todo el mundo!

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Se cuenta que tuvieron su origen en el bar Anchor, ubicado en Nueva York, en la década de los 70´s. Teresa Bellissimo, dueña del lugar decidió inventar un aperitivo rápido con los restos de pollo de sus platillos: las Buffalo Wings.

Tal fue su éxito, que comenzaron a prepararse en otros sitios. Hoy en día, existen, por lo menos, 20 cadenas especializadas  en Estados Unidos, con más de 2 mil sucursales. Y ni se diga México: hay cientos de lugares donde puedes disfrutarlas.

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Por
Josselin Melara

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.

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Josselin Melara